An einem Restauranttisch sitzen sich zwei Herren gegenüber, die sich nicht kennen. Vor Gast I liegen Besteck und Serviette. Gast II trinkt eine Tasse Kaffee. Im Hintergrund befinden sich mehrere besetzte Tische. Gast II sitzt an einem Nebentisch, Rücken an Rücken zu Gast I. Ober kommt mit beladenem Tablett. Er setzt einen gefüllten Teller vor Gast I.

OBER Einmal Kalbshaxe Florida...Wohl zu speisen...(eilt davon)
GAST I (legt Zeitung beiseite) Danke sehr...(wischt Besteck mit Serviette ab, führt mit der Gabel eine Kartoffel zum Mund)
GAST II Guten Appetit!
GAST I (setzt Gabel mit Kartoffel ab) Vielen Dank! (führt die Kartoffel wieder zum Mund)
GAST III (zu Gast I) Ach, dürfte ich Sie wohl um die Speisekarte bitten?
GAST I (setzt erneut ab) Oh, bitte sehr...(reicht die Speisekarte)
GAST III Vielen Dank...(nimmt die Karte und wendet sich ab)
GAST I (steckt die Kartoffel in den Mund, sie ist zu heiß, er läßt sie aus dem Mund auf den Teller fallen)
OBER (geht mit vollem Tablett vorbei) Schmeckt's?
GAST I (nickt, murmelt unverständlich mit an den Mund gepreßter Serviette, pustet aufs Essen. Will Gabel mit Kartoffel in den Mund schieben)
GAST II Das sieht gut aus...(erhebt sich und geht)
GAST I (führt die Kartoffel in den Mund)
OBER (wedelt mit dem Tuch einige Krümel vom Tisch) Alles recht so, der Herr?
GAST I (verschiebt die Kartoffel in die Backe) Hm?
OBER Ich meine, ob's schmeckt...
GAST I (nickt) O ja...ausgezeichnet!
GAST II (kommt zurück, setzt sich, nimmt die Zeitung, nickt Gast I freundlich zu) Schmeckt's nicht?
GAST I Doch...sehr gut...vielen Dank...
GAST II (winkt, Ober bleibt im Vorbeigehen stehen) Bitte noch einen Kaffee!
OBER (nimmt die leere Tasse weg) Einen Kaffee...(zu Gast I) Es schmeckt, gell? (ab)
GAST I (mit Kartoffel in der Backe) Mm...ja...jawohl...
GAST III (sieht Gast I auf den Teller) Entschuldigen Sie. ..ist das der Lammsattel mit Püree?
GAST I (nickt)...Ja...äh...nein...(schüttelt den Kopf)...Kalbshaxe...Kalbshaxe Florida...
GAST III Ah-ja ...(wendet sich ab)
OBER (setzt Kaffee vor Gast II) Ein Kaffee, der Herr...
GAST II ...und die Rechnung bitte...
EIN HERR (zu Gast I) Entschuldigen Sie, sind Sie Professor Dollinger?
GAST I Nein...(beißt auf die Kartoffel)
OBER (zu Gast II) 19 Mark 85...
GAST II (legt 20 Mark auf den Teller) Stimmt so...
OBER ...Danke sehr...(zu Gast I) Ist das Fleisch so recht?
GAST I Doch...
OBER (im Gehen, halb zurück)...Die Bohnen sind ganz frisch...
GAST I Ach...(will die Kartoffel herunterschlucken)
EIN HERR (zu Gast I) Sind Sie wirklich nicht Professor Dollinger?
GAST I Nein...wirklich nicht...
GAST III (zu Gast I) Ist die Kalbshaxe zu empfehlen?
GAST I Vorzüglich...
GAST III ...Und die Prinzeßböhnchen?
GAST I (gereizt) Frisch...ganz frisch!
GAST III (wendet sich irritiert ab)
GAST II (undeutlich, mit Zahnstocher im Mund) Man ißt hier ganz ordentlich...
GAST I Bitte? (er kommt nicht dazu, die Kartoffel zu schlucken)
GAST II (nimmt Zahnstocher aus dem Mund) Man ißt hier sehr gut!
GAST I (scharf)...Hervorragend...
OBER (auf dem Weg in die Küche)...Wenn Sie statt Kartoffeln lieber Reis gehabt hätten...
GAST I (schiebt die Kartoffel wieder in die Backe) Nein...
OBER Nicht?
GAST I Nein...
OBER Wäre auch kein Reis mehr dagewesen...warten Sie, ich frag mal...(ab)
GAST I (hinterherrufend) Nein - nein!
GAST II ...ist auch eine sehr gute Bedienung hier...(Ober entfernt sich)
GESCHÄFTSFÜHRER (der sich bereits an mehreren Tischen verbeugt hat, zu Gast I)...Der Herr ist zufrieden?
GAST I (nickt)...Mm...
GESCHÄFTSFÜHRER Wohl zu speisen...(ab)
GAST I (zwingt sich zur Ruhe)...Sehr freundlich...
OBER (eilig zurück) Nein, Reis ist aus...aber Nudeln sind noch da, Krausbandnudeln...
GAST I Nein, vielen Dank...
OBER Aber es schmeckt auch so, gell?
GAST I Jawohl...
OBER Wirklich?
GAST I (schreit) Ja!!!!!! (Alle schrecken auf und sehen auf Gast I)
OBER Mein Gott, warum schreien Sie denn so?
GAST II Der Herr ist nervös...
GAST I Nervös?!...ich hätte nur gern eine Kleinigkeit gegessen!
OBER Na dann essen Sie doch!
GAST I Aber Sie lassen mich ja nicht!
OBER (setzt sein Tablett ab, sprachlos)...Ich lasse Sie nicht...
GAST II Wie können Sie denn so was sagen?
OBER ...Ich lasse Sie...
GAST II Der Ober hat Sie völlig korrekt bedient!
GAST (von weitem) Herr Ober!
OBER (nach hinten) Moment!...(Zu Gast I)...Ich lasse Sie nicht essen?! Ich habe dem Herrn eine Kalbshaxe Florida serviert mit jungen Kartoffeln...
GAST I (akzentuiert) ...Und Prin-zeß-böhn-chen!
GAST II Sie hätten ja essen können, statt zu diskutieren!
GAST III Sie haben mir doch die Kalbshaxe empfohlen!
GAST I Ich habe überhaupt nichts empfohlen!
GAST II Der Herr ist nervös...
GAST (von weitem) Herr Ober...
OBER (nach hinten) Moment!...und ich habe noch gefragt, ob's dem Herrn schmeckt...
GAST II Der Herr ist nervös...
GAST III Ich habe nur ganz höflich die Kalbshaxe erwähnt...und da waren Sie gleich ziemlich!...ziemlich!
GAST II ...daß es gut aussieht, habe ich noch gesagt...
GAST I Sie haben mir ins Essen gequatscht!!
GAST II Das ist ja unerhört!...ins Essen gequatscht! (Die übrigen Restaurantgäste folgen der Diskussion mit wachsendem Interesse)
GESCHÄFTSFÜHRER (eilig dazu) Aber meine Herren!
GAST I Sie halten sich da raus!
OBER Das ist unser Herr Koops!
GAST I Wer?
GESCHÄFTSFÜHRER Ich bin der Geschäftsführer...
GAST I Ach was!...Dann wird es Sie interessieren, daß es in Ihrer Gaststätte nicht möglich ist, ungestört eine Mahlzeit einzunehmen!
OBER Ich habe dem Herrn eine Kalbshaxe Florida mit Prinzeßböhnchen serviert, und dann habe ich »wohlzuspeisen« gewünscht und bin wieder rüber ans Büfett...
GAST II » ins Essen gequatscht!«
GAST III Ich habe den Herrn nur gefragt, ob die Kalbshaxe zu empfehlen sei, und da hat der Herr gleich ziemlich...ziemlich...
GESCHÄFTSFÜHRER Meine Herren, ich bitte Sie...
GAST II »...ins Essen gequatscht!«
GAST I »Schmeckt's« haben Sie gesagt!
GAST II Mein Gott, es ist mir doch völlig wurscht, ob es Ihnen schmeckt!
GAST I Ach!
GAST III Ich habe den Herrn nur gefragt, ob die Kalbshaxe...
GAST II »...ins Essen gequatscht!«
GESCHÄFTSFÜHRER ...ich bitte Sie...
(Die Restaurantgäste beginnen aufzustehen und einen Kreis um die Szene zu bilden)
OBER ...und ich habe noch gefragt, ob das Fleisch so recht ist...
GAST I ...und »schmeckt's« haben Sie gefragt...»schmeckt's«!
OBER Jawohl...ob's dem Herrn schmeckt, habe ich gefragt, und ob der Herr eventuell lieber Reis oder Krausbandnudeln...
BLUMENFRAU ...Frische Moosröschen!...
GESCHÄFTSFÜHRER ...Haben Sie an Speisen und Getränken etwas zu beanstanden?
GAST I Aber ich habe ja noch keinen Bissen im Magen...!
KÜCHENCHEF (tritt dazu) Is was?
GESCHÄFTSFÜHRER Dann essen Sie doch jetzt...essen Sie jetzt in Ruhe zu Ende...
GAST I Das könnte Ihnen so passen!
GESCHÄFTSFÜHRER Ganz ungestört...auf Kosten unseres Hauses...
GAST I Das kann ich nicht...
KÜCHENCHEF Sie müssen sich zwingen!
GAST I (greift zögernd zu Messer und Gabel)
GAST II Na bitte!
KÜCHENCHEF Sieht doch gut aus...
GESCHÄFTSFÜHRER Wohl zu speisen...
GAST I (beginnt unter den Augen aller Umstehenden unsicher und verlegen zu essen. Hin und wieder sieht er sich scheu um, wobei ihm etwas von der Gabel in den Schoß fällt. Eine Mutter schiebt ihre Tochter durch die Zuschauer)
MUTTER Lassen Sie das Kind doch mal nach vorn.
GESCHÄFTSFÜHRER Bitte, meine Herrschaften, drängen Sie nicht so, Sie sehen doch, der Herr möchte in Ruhe essen!
EIN ZUSCHAUER ...Was ist denn hier los?
GAST II Der Herr ißt eine Kalbshaxe!...
DER ZUSCHAUER Ach...